お店の基本情報
💰【価格帯】3,000円〜
🚃【アクセス】桜木町駅徒歩3分
⏰【営業時間】16:00 – 23:30
……………………………………………………………
📍【お店の基本情報】
● 2025年11月オープンした、大衆しゃぶしゃぶ勝治さん🥢看板メニューである、しゃぶしゃぶセットが人気の和食居酒屋でございます！
●店名である「勝治」はお祖父様のお名前が由来しているそうです。寿司職人として活躍された精神を継承され、素材本来の旨味を引き出すことに重きを置かれています！なかでも、「出汁」は創業以来受け継がれていた職人のこだわりがつまっております！
●店内は約60席ありましてカウンター席、テーブル席があります！温かみがあって肩の力が抜けるようなリラックス出来る空間でしたよ！居酒屋といえどガチャガチャしている雰囲気ではなくシンプルで落ち着いておりました！清潔感もありましたので女性でも利用しやすいですよ！カウンターがあるのでおひとり様でも入りやすいですし、デート、飲み歩き等で利用しやすいと思いま
推しポイント👍
●声を大にして伝えたいのが、出汁。出汁です。出汁が美味い。しゃぶしゃぶってお肉に目が行きがちだと思うんですけど、私的には出汁が肝だと思っていて！！！タレをつけなくても出汁の旨味で素材の良さを引き出すのがしゃぶしゃぶだと思っている所存でして！！なので出汁に惹かれないと話にならないんですが、勝治さん、出汁が素晴らしい。ウルメ節・鰹節・サバ節の3種を濃度5%に抽出したものと昆布の王様とも呼ばれている羅臼昆布を使用しているこだわりっぷり。それに加えて化学調味料・うま味調味料 不使用。そりゃ美味い。あと！お料理以外で嬉しかったのが！箸置きが選べたこと！30種の中から選べたのでこういうワクワク感が嬉しい楽しい✌︎では！そろそろお料理の感想を書き留めていきたいと思います✍️
料理の紹介
⚪︎しゃぶしゃぶセット 2〜3人前2500円
マストで頼むべき、しゃぶしゃぶセット。セット内容は野菜各種(豆腐.しめじ.人参.マロニーちゃん.白菜.えのき.ねぎ)、国産牛しゃぶ、国産豚しゃぶ、鶏しゃぶ、牡蠣でございます！まず基本のセットでこれだけ充実していて食べ比べ出来るのが嬉しい！！先に述べた通りに、まじで出汁が美味い。旨みがしっかり出ているのでまずはタレをつけずに食べてほしい！！！タレは鰹•昆布•椎茸の旨みが加わった特製三味ポン酢とゴマだれにアーモンドとピーナッツを砕いたものとトリュフオイルを加えたトリュフゴマだれの2種です！タレにも一癖二癖こだわりを感じますね！王道はポン酢だけれども、酒飲みの皆さん。トリュフゴマだれはスパイシーでパンチがある味わいなので一気につまみに様変わりするから酒飲みはこっちをオススメする！！！その他に卓上に杉山椒、辛極(一味)、黒七味があるのでお好みに合わせて味変することも可能！！何度でも伝えるけど出汁が！美味しいから！タレ無しでも十分に楽しめる！！！ある程度しゃぶしゃぶを楽しんだ後のお肉の旨味、野菜の旨味が加わった出汁はもう極上だから。ゴクゴク飲んじゃうくらい極上だから。最後まで美味しくいただくことが出来ました！！！
⚪︎黒毛和牛サーロイン40g 1319円
セットのお肉と明らかに異なるのは脂の甘みととろけ具合。やっぱり黒毛和牛のサーロイン、格が違うな…！！出汁との相乗効果を得られているし他のお肉と比較するとお値段が張りますが追加で注文することをオススメする！！価値がある！！
⚪︎親子丼 1097円
まさかの卵黄、3個！！！卵液の量に溺れます…！！お茶碗一杯くらいのご飯量なので〆におすすめ！玉ねぎのシャキシャキとした食感も楽しめますし卓上の山椒をかけてアクセントを加えるのが個人的にはおすすめ！あとね！しゃぶしゃぶし終わった煮詰まった出汁をかけてお茶漬け風にして食べるのもめちゃ美味しい。ぜひぜひお試しあれ✌︎
最後に一言
酒飲みの聖地である野毛で、上質な出汁が魅力のしゃぶしゃぶを楽しむことが出来ました！
ごちそうさまでした🙏
コメント