お店の基本情報
💰【価格帯】1人¥10,000〜
🚃【アクセス】中目黒駅から徒歩5分
📞【待ち時間】予約困難店ではありませんが、土曜日は早めに埋まってしまうので早めの予約必須です👤
⏰【営業時間】
12:00〜15:00
18:00〜23:00
定休日なし
●中目黒駅から徒歩5分路地裏の住宅街にあるミシュランガイド2023で新たに１つ星を獲得されたお鮨屋さんです🍣🚶♀️
●のれんや看板はなく重厚感のある木目調の一枚扉が目立ちます！
●大将は銀座鮨一出身の方で、「アートｘ鮨」を軸に、伝統を守り進化させながら新しい感動をお客様に楽しんでいただく店づくりをコンセプトにしています！
●そのコンセプトをしっかりと体現した「楽しい新しい美味しい一貫」に感動しっぱなしでした👏
●店内はカウンター9席に加え、4〜5名の個室が1部屋あります！
店内に入ると少し暗めの落ち着いた照明で席にはしっかり照明が当たるモダンでお洒落な内装になっており、テンションがあがります🤗トイレのハンドソープがAesopというところもオシャレですね笑
料理の説明
⚪︎ランチおまかせ握り¥8,800
握り12貫に手巻き、お椀、卵焼きがつきます🍣
・野菜巻き
中には蓮根チップス、ザーサイ、水菜、長芋等が入っています！パフェのように層構成にして一口一口食感が違い、一巻きで楽しめます！一品目から感動でした😋
・車海老
茹でるときに真空パックに入れて、旨みを閉じ込めているそうです！噛むたびに甘みが増していきます、ずっと噛んでいたい🤤
・牡蠣の酒蒸し
牡蠣を酒蒸しで低温加熱し、昆布の香りもよく、お酒と一緒に味わいたい一品でした🍶
・鯛
金目鯛を厚切りでシャリも大きめです👍
・鰆(さわら)
身がふっくら、脂が乗っています！口当たりが最高でした😋
・鰤(ブリ)
脂味の甘さが最高です！トロッととろけます😊
・鰤②
エシャレットが入っておりさっぱりとした味付けで、1つ目の鰤とは違う美味しさでした！
・雲丹
青海苔を素揚げしており、味はもちろん食感と磯の香りも楽しめました🌊
・スミイカ
スダチが少しきき、味が締まっていてスミイカの甘さとの相性👍
・鮪
赤みに合うようにづけマグロ用の赤酢のシャリを使っていました！赤酢との相性👍
・中トロ
脂が乗っていて滑らかな舌触りで美味！
・あん肝の軍艦
クリーミーで美味しかったです！
・穴子
塩とタレで選べます！フワフワで間違いない美味しさ🤤
・お椀
胡麻の味噌汁で、身体に沁みます！
・玉子焼き
熱いお茶ではなく、和紅茶と一緒に出てきます！ケーキ感覚で味わえました🤤
●仕入れたネタに一手間加える創作的なアプローチを楽しめるネタの数々でした！他の鮨店と差別化され、こだわりを感じる魅せる一貫でした👏ぜひ再訪したいです！
ごちそうさまでした🙏
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