お店の基本情報
🚃【アクセス】五反田駅南口徒歩2分
⏰【営業時間】
（月〜木）
16:00 – 23:00
(金、祝前)
16:00 – 23:00
(土)
14:30 – 23:00
(日、祝)
14:30 – 22:30
定休日:不定休
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📍【お店の基本情報】
●2017年9月にオープンしました、肉酒場ばく さん🍺ミシュランビブグルマンシェフが監修している居酒屋でございます！
●人気メニューの一つである土鍋ご飯で使用しているお米は日本最高峰ブランドとも言われる魚沼県産コシヒカリです！オーナー自ら農作業をお手伝いするなど生産者との繋がりを大事にしている結果、希少価値の高いお米の仕入れが出来ております🌾
●店内は約70席で完全個室、半個室、テーブルがございます！和の雰囲気を感じる落ち着いた店内でリラックスしながら食事を楽しむことができました！また、秘密基地のような屋根裏部屋席もありワクワクするような空間でした！個室もあるので様々なシーンで利用出来ますね！
推しポイント👍
⚪︎私はー❗️この投稿を見てくれている皆さんにー❗️言いたいことがあるーー❗️(なーにーー❓)未成年の主張の決まり文句からスタートしてしまいましたが、そうです、真っ先に伝えたいことがあります！！！居酒屋で出る肉のレベルではない、これです！！！高級希少部位である、シンシンやトモサンカクが出てくるんです……高級焼肉店かここは……居酒屋でこれらが食べれる日が来るなんてな……正直、土鍋ご飯4,600円って高いな？！？って思ったけどそれはそう、だって肉がそんじゃそこらの肉じゃないですもん…高級希少部位ですもん……肉酒場と謳っているから肉に力を入れているとは思っていたけれども正直ここまで拘っていると思っていなくて良い意味でギャップ…！！さて！そろそろお料理の詳細を書き留めていきたいと思います✍️
料理の紹介
⚪︎低温調理 牛タンカルパッチョ仕立て 2,180円
美味い。牛タンといえど低温調理されているので歯応えを楽しむというよりかは柔らかさ、ジューシーさを楽しめる！！20枚ほど牛タンがあるので食べ応えしっかりあります👍そんでこのネギ塩タレが美味い、ネギ塩って嫌いな日本人いるんか？？少なくとも酒飲みはネギ塩大好物だと思うのでハマります。リンゴ酢・ハチミツかわ入った自家製ネギ塩がダレをたっっぶわり牛タンの上にのせて食べるともう最高。わたしは更にレモンを絞って爽やかさをプラスする食べ方が好みでした✌️
⚪︎黒毛和牛の牛すじポテサラ 980円
ありそうでなかったポテサラ。世にはいろんなポテサラがあるけれどプラスα肉が加わるとこんなに満足度上がるんだ…！！甘辛い牛すじとじゃがいもの甘みのあるポテサラのバランスが良くて美味しい！！玉ねぎの辛味も辛味もアクセントになっていて食べる手を止められん…！！ポテサラのなめらかな舌触りも👍
⚪︎黒ニンニクとイカの焼売 680円
普通のシュウマイの3個分はあって最高。わんぱくには嬉しい大きさです✌️お肉がぎっっしりで食べ応えあるしイカの風味が鼻から抜けてめちゃくちゃお酒に合う🍺ニンニク特有の臭いはあまり感じなかったので食べやすかったです！
⚪︎土鍋ご飯 黒毛和牛 山利しらす いくら 4,600円
来ました、大将の登場です。食材への拘りがつまった贅沢土鍋ご飯。お肉は希少部位であるトモサンカクで肉本来の旨みと脂の甘みを堪能出来る！！このレベルの肉質を持つお肉を炊き込みご飯にいれるとは贅沢だな？！ご飯には出汁がしっかり効いていてとにかく香りが良い！！いくら、しらすとの相性も良く旨みが溢れ出します…！お茶碗3〜4杯分もあるのでボリューム満点だし食べきれない分はおにぎりにして持ち帰りも可能という至れり尽くせりっぷり😌マストで頼んでほしいメニューです！！
⚪︎本日の和牛ロースト 4,500円
すごい、肉酒場と言えど居酒屋でこのレベルのお肉が出てくると思わなかった……今回のお肉は島根県産和牛シンシン！！これがまーー美味しい！！こんなに分厚くカットされたシンシン初めましてなんだが？！贅沢だな？！噛む度にお肉の旨みを堪能することが出来ますしジューシーさがピカイチで美味しい。あとね！！このソースよ！ソースが美味い！！甘みのある味噌とまろやかな酸味・コクを持つバルサミコのバランスが良いソースでお肉の旨味をより引き立てている…！！お肉の他にも、トマト、スナップエンドウ、レンコン、かぶ、パプリカ、かぼちゃ、玉ねぎ、ラディッシュ、アスパラ、ししとうなどなどお野菜もたくさん摂取出来たのもめっちゃ嬉しい！！大満足の一品でした！！
最後に
⚪︎質の高いお肉を心ゆくまで堪能することが出来ました！
ごちそうさまでした🙏
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